Küche Kochen Blog: Anonyme Köche

Den besten Vertrag meines Lebens habe ich vor mehr als zehn Jahren anlässlich der Gründung eines gemeinsamen Haushalts mit meiner immer noch aktuellen Lebensabschnittsbegleiterin und Mutter eines meiner Kinder Liebsten geschlossen. Die einzige Vertragsklausel wurde nur einmal und nur in einem Nebensatz erwähnt. Sie lautet: “Du kochst, ich mach die Wäsche, für den Rest bezahlen wir jemanden”. Seitdem koche ich. An diesen Vertrag habe ich mich bis heute gewissenhaft gehalten und das Beste aus meiner Aufgabe gemacht - was ich auch dem Vertragspartner gerne zugestehe.

Anonyme KöcheIn Italien ist man da ja eigentlich am richtigen Platz, denn in Italien kocht jeder und über das Essen und Kochen wird immer gesprochen; der Austausch von Küchenweisheiten, Tricks und Tipps, Berichte von kulinarischen Erlebnissen und leidenschaftlich geführte Diskussionen zur Herkunft und Geschichte von Gerichten und deren einzig korrekter Art sie zuzubereiten gehören zu jedem Treffen mit Freunden, Bekannten und Tresennachbarn.

Wenn Gäste kommen - und die kommen natürlich oft - und der Koch sich auf die Schulter klopfen lassen kann, ist das immer eine schöne Sache; man überlegt sich schon ein paar Tage vorher, was man denen auftischt und verbringt einen befriedigenden Vormittag in der Küche. Das alltägliche Kochen und Einkaufen für eine Familie ist allerdings eine ganz andere Sache und manchmal auch einfach nur ätzend. Schon mehrfach bin ich mit dem Gedanken morgens wach geworden: Was koch ich heute, was kauf ich ein? Ich hab an anderer Stelle schon erwähnt, dass ich wohl eher in eine Hausmänner-Selbsthilfegruppe, als auf die Küchenakademie gehöre.

[Foto: Andrea Nolte]

Die beste Selbsthilfe, die es gibt, wenn man irgendwas jeden Tag zu tun hat, ist, die Sache in Bewegung zu bringen und spannend zu machen, was dazu zu lernen und sich umzusehen, wie es denn den anderen mit der gleichen Sache geht. So ist mein Feedreader inzwischen voll von Koch- und Küchenblogs und ich schreibe sogar selbst und habe kürzlich fünfzig Euro für eine kleine Knipse investiert (es gibt da drei Einstellungen, Landschaft, Portrait und Detail, leider habe ich die Bedienungsanleitung verloren und irgendwie habe ich manchmal das Gefühl, meine Teller ständig mit der Einstellung für Landschaften zu knipsen, aber auch die zukünftige Konfrontation mit den Geheimnissen der Food-Fotografie und die Anschaffung einer angemessenen Ausrüstung schreckt mich nicht).

Mein Lieblingsküchenblog: Anonyme Köche vom schon lange nicht mehr anonymen Claudio Del Principe. Wenn mein Feedreader mir anzeigt, dass es bei Claudio was Neues gibt, hat alles andere erstmal Zeit und natürlich habe ich schon so einige der dort erschienenen Artikel getwittert und/oder in meinem Facebook verlinkt und auch im Kommentarbereich des Blogs ab und an von mir hören lassen und immer eine freundliche Antwort erhalten. Als ich letztes Jahr von einem längeren Auslandsaufenthalt zurück nach Rom gekommen bin, lag auf meinem Schreibtisch eine Postsendung vom Verlag Gräfe und Unzer (GU) mit Grüßen vom Autor und den Anonymen Köchen als Buch. Grazie mille dafür, Claudio, hat mir eine Riesenfreude gemacht, wunderbares Buch, inspiriert, macht Spaß!

Rezensionen und Interviews

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Kommentare

15 Kommentare zu "Küche Kochen Blog: Anonyme Köche"

  1. valentinaNo Gravatar 

    ammazza che foto! :-)

  2. adminNo Gravatar 

    Ciao Valentina, sì, il fotografo è molto bravo.

  3. ClaudioNo Gravatar 

    Willkommen in der Selbsthilfegruppe. Und danke, ist schön zu lesen!

  4. westernworldNo Gravatar 

    also in sachen ausrüstung kann ich nur dringend diese gorillapod-stative empfehlen die dinger sind unbezahlbar.

    apropos kinder … sind italienische kinder auch solche terroristen wie ich es bei den kindern hier erlebe was das essen angeht? also kein fleisch, kein fisch dies nicht das nicht … eigentlich nur nudeln und tomatensoße, mcdoof etc.?

  5. DirkNo Gravatar 

    @westernworld, ja, da gibt’s hier natürlich auch, und jedes Jahr wird eine neue McD- oder Burger King-Filiale aufgemacht.
    Bei unserem Sohn (8) ist das aber zum Glück nicht so; der isst sogar Tintenfische und Muscheln, nur keinen Salat und kein Gemüse :-)

  6. Fischsuppe: Fisch und Fenchel : Italienische Küche 

    [...] Vor Kurzem habe ich auf das Blog Anonyme Köche von Claudio del Principe hingewiesen, das letztes Jahr auch als Buch erschienen ist. Eines der Gerichte, die mir da in letzter Zeit am besten gefallen haben, ist seine Fischsuppe mit Fenchel, die ich schon ein paarmal nachgekocht habe - ein echtes Freelancer-Gericht. [...]

  7. LisaNo Gravatar 

    Was für ein fröhliches Foto! Ich bin auch ein großer Fan Claudio Del Principe und nehme Anonyme Köche regelmäßig und immer gern zur Hand. Ein Brevier für alle Lebenslagen!

  8. Essen bestellen NärrinNo Gravatar 

    Hm, ich kann leider kein Italienisch? “ammazza che foto!” “Ciao Valentina, sì, il fotografo è molto bravo.” Aber ich denke ich kriege trotzdem zusammen, was das heißen soll ;-) Trotzdem beim nächsten Foto etwas mehr Lächeln, auch wenn das Wetter gerade keinen Anlass dazu gibt ;-) Schönes Wochenende hier allen.

  9. Rina M.No Gravatar 

    Auch ich kann mich der Lobpreisung für die anonymen Köche anschliessen - bin auch immer mal da am Lesen und am Schmunzeln.

  10. Food Fotografie 

    [...] ich bin auch ziemlich weit entfernt davon, ein Hobbykoch zu sein. Ich habe einen Vertrag abgeschlossen, den erfülle ich und die daraus entstehenden Aufgaben versuche ich mir so [...]

  11. kai SchingsNo Gravatar 

    Ich mache auch nur Photos von meiner Frau mit den gorillapod-stative. Die sind wirklich klasse…

  12. SusanneNo Gravatar 

    das hört sich ja fast an, wie die anonymen alkoholiker =)

  13. Jeanette LangerNo Gravatar 

    Eine aehnliche Arbeitsteilung haben wir auch, mein Mann kommt aus Bologna - und da soll ich kochen??? Seine Tortellini in brodo am 25.12. sind einfach goettlich!

  14. webseite erstellen lassenNo Gravatar 

    Hehe - super und vielen Dank! Die Anonymen Köche verfolge ich auch seit längerem - zwar finde ichs nicht immer “overthetop”, aber nicht selten sind wirklich super Sachen dabei :)

  15. SylvioNo Gravatar 

    sehr lustige Idee mit den anonymen Köchen, das ist direkt eine Überlegung wert beizutreten *G*

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