Inhaltsverzeichnis: Die italienische Kueche
Inhaltsverzeichnis:
Pasta
Frische Pasta selber machen (Video)
Spaghetti alla bolognese (Heston Blumenthal)
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alla carbonara
Penne con radicchio e speck
Pasta alla cornuta
Risotto
Fisch und Meeresfrüchte
Allgemeines zum Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten
Fisch garen
Fisch dämpfen
Fisch in der Folie garen
Fisch marinieren:
Alici marinate. Marinierte Sardellen
Regionen
Latium
Spaghetti alla carbonara
Sardinien
Allgemeines zur sardischen Küche
Dorade (Goldbrasse) auf sardische Art
Toskana
Pane sciapo. Toskanisches Brot ohne Salz
